SCA Barista-
trainingen

Een dag vol basiskennis over koffie en het baristavak, van 10.00 tot 17.00 uur. In de theorie: van bes tot boon, de koffieketen, arabica en robusta, branden en smaakprofielen, de parameters van espresso, extractie, hygiëne en omgaan met gasten. In de praktijk stel je de molen af op verschillende recepten, proef je veel samen, zet je espresso's en schuim je melk op voor cappuccino's.

Twee cursusdagen van 10.00 tot 17.00 uur voor wie verder wil. Je gaat dieper in op verwerkingsmethodes, branden, smaakbalans en mondgevoel, onder- en overextractie en smaak meten met een refractometer. In de praktijk stel je de molen fijn af, proef je blind, beschrijf je smaak met het SCA Flavor Wheel, schenk je je eerste latte art-figuur en maak je melkdranken op bestelling. Op de tweede middag doe je het SCA theorie- en praktijkexamen, en we sluiten af met een feestelijke proost.

Drie cursusdagen van 10.00 tot 17.00 uur op professioneel niveau. Je verdiept je in herkomst, verwerking en brandprofielen, extractie en sensorische beoordeling, waterkwaliteit en de techniek van molens en machines. In de praktijk cup je verschillende koffies, analyseer je extracties, optimaliseer je recepten en werk je aan consistentie en geavanceerde latte art. Je sluit af met het SCA theorie- en praktijkexamen.

Ja. De prijs is inclusief lesmateriaal, de SCA-certificering en lunch. Na het examen ontvang je je SCA-certificaat.

Ja, graag zelfs. Wil je een SCA-training voor een groep van je bedrijf? Stuur een aanvraag via het formulier, dan maakt Liesbeth een voorstel op maat.

De volgende trainingen zijn: SCA Barista Professional op 28 januari, 11 en 12 februari 2027, de filterkoffietraining op 8 februari 2027, de latte art-training op 15 februari 2027, SCA Barista Foundation op 11 maart 2027 en SCA Barista Intermediate op 18 en 25 maart 2027. Wil je een andere datum, of een training voor een groep van je bedrijf? Laat het weten via het formulier, dan hoor je binnen 48 uur van Liesbeth.